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简单好吃的回锅肉做法

  更新于2009-4-20T16:3:23      作者:佚名

  今天给大家推荐一种简单好吃的回锅肉做法,不便好吃,而且是色香味俱全啊。

  首先是准备工作要做好,先说这红苋菜吧。散开泡水,然后一根根捞起,冲去沙土,再用干净水泡。接下来,洗蒜苗,根和叶切成两截,分开洗。根要刨开,以免缝里的沙土不会乖乖被冲走,再洗叶,像一把扇子一样展开,最后泡清水。

  蒜苗是回锅肉的配菜,主角五花肉,这五花肉要精选,不能买注水的。

  回锅肉的做法:

  材料:五花肉(358克)、蒜苗(随意)、老干妈豆瓣酱,酱油,红辣椒各适量。

  1.放入冷水,煮肉。

  2.将熟肉捞出切成5毫米厚的片。

  3.干锅,入油,8成熟,放入红辣椒,煸炒出香味,倒入肉片。

  4.加入老干妈豆瓣酱,酱油少许,炒至肉上色,倒入蒜苗段,炒出香味装盘。

色香味俱全的回锅肉

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