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佛手瓜炒鸡蛋,清脆鲜香,3分钟出锅

已有人阅读      更新于2018-4-30 8:12:59      作者:水星妞

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  佛手瓜是水果也是蔬菜,加两个鸡蛋炒两三分钟就能出锅,清脆,鲜香,每次上桌都会马上被抢光。

佛手瓜炒鸡蛋,清脆鲜香,3分钟出锅

原料:

佛手瓜1只,鸡蛋2枚,香葱1根,香菜1根,盐适量。

做法步骤:

  1、佛手瓜洗净切开(较老的佛手瓜要削皮),挖去果核,切片。

  2、鸡蛋打匀,香葱切段,香菜切段。

  3、热锅下油,倒入蛋液,翻炒至大约六成熟就盛出来。

  4、原锅倒入佛手瓜,利用锅里的余油,大火翻炒至八成熟。

  5、倒入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀,放盐、香葱和香菜炒匀,起锅。

经验分享:

  1、越鲜嫩的佛手瓜越好吃,买的时候可以掐一下,越嫩的佛手瓜外皮越软嫩,外皮发硬的就是老的。

佛手瓜炒鸡蛋,清脆鲜香,3分钟出锅

  2、外皮光滑的佛手瓜比较脆,好吃。

  3、鸡蛋不能炒老,佛手瓜要炒熟,火候要掌握的刚刚好。

多说两句:

  佛手瓜可以生吃当水果,也能炒菜吃,还能煲汤、凉拌。

  佛手瓜炒鸡蛋是很受欢迎的江南家常菜,家家会做,人人爱吃,既有佛手瓜的清脆可口,又有鸡蛋的软嫩鲜香。

  常吃佛手瓜对儿童智力发育帮助,年轻人要常吃,特别是想要生小孩的,可以促进怀孕。

  老年人常吃还能缓解的视力衰退。

  佛手瓜的含钙量是黄瓜、冬瓜、葫芦瓜的2倍。


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