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蒜苔炒鸡蛋怎么做鲜嫩好吃,放什么调味料

已有人阅读      更新于2018-5-9 9:48:38      作者:莉莉菲

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  蒜苔和鸡蛋同炒也是绝配,鲜嫩好吃,营养高,防癌杀菌,还能预防常见的小疾病,调味料只用盐就完全足够了,3分钟上桌。

蒜苔炒鸡蛋怎么做鲜嫩好吃,放什么调味料

原料:

蒜苔250克,鸡蛋3个,油3ml,盐2克。

做法步骤:

  1、把蒜苔比较鲜嫩的部分择下来,洗净后切成小段,别切太长,因为小段比较容易炒熟,有效成分损失较少。

蒜苔炒鸡蛋怎么做鲜嫩好吃,放什么调味料

  2、鸡蛋磕入玻璃碗中打匀(我发现,用玻璃碗打出来的蛋液,炒出来以后颜色更漂亮,不会变色,蛋黄的颜色也比较黄)。

  3、炒锅烧热,倒油,倒入蒜苔用中火炒至稍微发软,约五成熟的时候就马上起锅。

  4、原锅再放少许油,烧热,倒入蛋液炒至八成熟,然后再倒入炒好的蒜苔,放盐炒匀即可关火。

提醒注意:

  蒜苔和鸡蛋都不宜炒的太熟,炒太熟一是口感不好,二是有效成分和营养损失较多。


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