冬笋炒腊肉太好吃了,快看看和你的做法有啥不同

  我婆婆做的冬笋炒腊肉非常好吃,腊肉的香味融入到竹笋中,光闻到香味就口水直流,吃到嘴里更是口口香嫩。

冬笋炒腊肉太好吃了,快看看和你的做法有啥不同

原料:

冬笋500克,腊肉150克,花生油6ml,盐3克,红辣椒2个,蒜末10克,酱油1ml。

准备工作:

  冬笋剥掉外壳后切成笋片(参阅《暴力剥笋法——图解简单快速的剥笋方法》),腊肉切片,红辣椒切圈。

做法步骤:

  1、锅里加水烧开后放入冬笋片,氽烫2到3分钟,捞入冷水中泡凉待用。

  2、炒锅烧热,下油,开小火把腊肉煎熟,起锅。

  3、用炒锅里余油把蒜末煸出香味,倒入冬笋片爆炒至八成熟。

  4、放入红辣椒圈和腊肉片,放酱油和盐炒匀就行了,完成。

多说两句:

  竹笋要用鲜嫩的才好吃,没有冬笋的时候可以换成春笋,也可以换成笋干,不喜欢吃辣的可以不放辣椒。

  更新于2018-5-26T9:48:6      作者:郭晓薇

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