鲜嫩的扁豆和香肠也很搭配，扁豆的清香搭配香肠特有的香味，鲜香嫩爽，吃起来很带劲，很下饭，用它来征服你老公的胃口吧。
原料：
扁豆、香肠、葱花、姜丝、蒜片、干红辣椒、生抽、盐适量。
准备工作：
扁豆洗净后切成细丝，香肠切片，干红辣椒切段。
做法步骤：
1、起炒锅，下葱花、姜丝、蒜片和干红辣椒炝出香辣味儿，再倒入香肠片大火爆炒至香味四溢。
2、倒入扁豆丝翻炒至完全熟透，加生抽和盐翻炒均匀，起锅。
提醒注意：
扁豆类的蔬菜必须炒至熟透才可以食用，否则容易引起不良反应，甚至会导致食物中毒（参阅《用扁豆做菜需要焯水吗，焯水能减少扁豆的毒素吗》）。之所以要把扁豆切成均匀的细丝，一是能让扁豆迅速熟透，二是能让扁豆容易入味。
