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五花肉炒茭白怎么做营养好吃,茭白炒肉的私房做法

已有人阅读      更新于2018/7/11 16:01:02      作者:魏启果

  经常吃茭白能补虚健体、调理肠胃,还能减肥瘦身,用五花肉和茭白同炒香浓好吃,简单易做,只要注意几个小细节就行了。

  茭白炒肉有多种不同的做法,我家做茭白炒肉喜欢用五花肉,再加点香菇更是营养丰富全面。

五花肉炒茭白怎么做营养好吃,茭白炒肉的私房做法

原料:

茭白、香菇、五花肉、红菜椒、葱花、蒜末、水淀粉、酱油、盐适量。

准备工作:

  茭白切滚刀块(参阅《茭白要不要去皮,及茭白需要焯水吗》),香菇切块,五花肉切成薄薄的肉片,红菜椒切块。

做法步骤:

  1、起炒锅,稍微多下点油,烧至六成热时放入茭白,翻炒至颜色稍黄时盛出来待用。

  2、锅里留下的底油烧热,倒入五花肉片煸炒至颜色发白,放入香菇、葱花和蒜末同炒。

  3、香菇炒至半熟时倒入茭白,加酱油和盐炒匀,放红菜椒炒匀,加水淀粉勾芡后即可起锅。

多说两句:

  1、茭白是草酸含量较高的蔬菜,我个人建议还焯烫一下比较好,投入沸水中焯烫1到2分钟,捞出来沥水就可以了。

  2、五花肉能切多薄就切多薄,这样容易让五花肉出油,炒出来的菜肴很香浓,五花肉吃起来也不会腻。

  3、能吃辣的朋友可以把红菜椒换成尖椒。


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