醋溜笋瓜的做法3种,醋溜笋瓜怎么做好吃

  更新于2018-7-15T9:7:5      作者:侥幸的鱼

  笋瓜是夏季较受欢迎的时鲜蔬菜,吃法简单而多样,今天分享多数人都爱吃的醋溜笋瓜,多种不同的风味任你选用。

醋溜笋瓜的做法3种,醋溜笋瓜怎么做好吃

醋溜笋瓜的做法一

  原料:笋瓜1个,干辣椒6个,大蒜5瓣,大葱1根,花椒少许,生抽、醋、鸡精、盐适量。

  准备工作:

  笋瓜切片,干辣椒切斜段,蒜瓣拍扁,大葱切成葱花。

  做法步骤:

  1、炒锅烧热,下油,放干辣椒、花椒、蒜瓣和葱花炝出香味,倒入笋瓜片翻炒均匀。

  2、依个人口味添加适量醋,炒至笋瓜变色后加盐、鸡精和生抽调味,炒匀起锅。

醋溜笋瓜的做法二

  原料:笋瓜350克,西红柿80克,蒜瓣2枚,白砂糖少许,玉米淀粉少许,醋少许,生抽少许。

  准备工作:

  1、笋瓜切片,西红柿切小丁。

  2、蒜瓣剁成蒜末,加玉米淀粉、白砂糖、醋和生抽,做成芡汁。

  做法步骤:

  炒锅烧热,下油,倒入西红柿丁翻炒至出汁,倒入笋瓜炒至断生,淋入芡汁翻炒片刻,加盐起锅。

醋溜笋瓜的做法三

  原料:笋瓜、西红柿、胡萝卜、青辣椒、大葱、五香粉、鸡精、蚝油、生抽、醋、盐适量。

  准备工作:

  笋瓜切片,西红柿切丁,胡萝卜切片,大葱切丝,青辣椒切丝。

  做法步骤:

  1、炒锅倒油烧热,放葱丝爆香,放西红柿丁和辣椒丝翻炒均匀,再倒入笋瓜片和胡萝卜片翻炒均匀。

  2、依次加入五香粉、蚝油、生抽和醋调味,笋瓜断生后加鸡精和盐炒匀,起锅。

多说两句:

  笋瓜炒至半透明时就说明快要熟了;笋瓜不太容易入味而且出水太多,炒制前可以用盐腌一下,把腌出来的汁水滗掉再炒。


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