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五香咸菜丝,喝小米粥搭配什么才是真王道

  更新于2018-7-19T10:25:5      作者:河水洋洋

  我家喝小米粥喜欢搭配妈妈做的五香咸菜丝,用这款小咸菜搭配小米粥简直就是绝了,几乎是无可替代的佐粥小菜。

五香咸菜丝,喝小米粥搭配什么才是真王道

原料:

咸菜疙瘩1个,生花生若干,盐适量,海米、肉馅、葱花、姜末、八角、五香粉各少许。

准备工作:

  1、生花生米泡软,下锅煮熟后捞出来待用(煮的时候加适量盐让花生米入味)。

  2、咸菜疙瘩切成均匀的细丝,用凉水泡上半天时间,中间可换用几次干净的凉水,泡到咸味适中就可以了。

  3、海米也用凉水稍微泡一会,泡软即可。

做法步骤:

  1、起炒锅,下油,放葱花、姜末和八角炝出香味,再倒入肉馅翻炒均匀。

  2、加入泡好的海米和少量泡海米的水,炒匀,再倒入咸菜丝和花生米一起翻炒。

  3、大约翻炒10分钟后撒入五香粉,淋少许香油,起锅。

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