木耳炒芸豆丝,清肠排毒又减肥的素菜小炒

  更新于2018-7-24T9:5:54      作者:李婧琳

  木耳炒芸豆丝是非常有益健康的素菜小炒,清肠排毒,还能促进脂肪代谢而达到减肥目的,炒的时候加点虾皮就更好吃了。

木耳炒芸豆丝,清肠排毒又减肥的素菜小炒

原料:

芸豆角、水发木耳、虾皮、蒜蓉、白糖、料酒、盐适量。

准备工作:

  芸豆角撕去老筋,洗净,斜刀切成均匀的细丝;水发木耳去蒂后洗净,也切成均匀的细丝。

做法步骤:

  1、起炒锅,放蒜蓉和虾皮炝出香味,然后倒入芸豆丝翻炒均匀,并放入少许白糖和料酒。

  2、翻炒芸豆丝的过程中,如果发现太干就加少量开水,炒至芸豆丝变色后倒入木耳。

  3、继续翻炒至芸豆丝完全熟透,加盐起锅。

提醒注意——

  芸豆丝必须翻炒至完全熟透才能食用,没有熟透的芸豆食用后容易导致食物中毒。

以下内容来自百度——

  芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。

  我国古医藉记载,芸豆味甘平、性温,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用,是一种滋补食疗佳品。


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