虾仁和白菜虽然都是很普通的食材，但两样东西搭配一起味道很不一般，鲜甜好吃，让你连吃两碗白米饭绝对没问题。
原料：
白菜、青虾、葱花、姜片、料酒、白糖、生抽、盐适量。
准备工作：
白菜洗净后切成斜刀片，青虾剥成虾仁后切成寸段。
做法步骤：
1、炒锅烧热下油，放葱花和姜片爆香后，倒入虾仁大火翻炒至变色。
2、放少量料酒和白糖去腥提鲜，然后倒入白菜炒至稍微变软，再放少量生抽继续翻炒。
3、加盐炒匀后就可以关火起锅了，超简单。
多说两句：
1、白菜切成斜刀片之前，先把白菜帮用刀拍平，然后再切斜刀片，这样能让白菜帮更容易入味，更好吃。
2、白菜也可以换成小白菜、小青菜、油麦菜或包菜等等，同样鲜美好吃。
3、喜欢吃辣的朋友还可以用干红辣椒爆锅，或者放点青尖椒同炒。
4、个人感觉先把白菜炒软，然后再放虾仁同炒更好，这样能让虾仁的肉质更加鲜嫩。
