五花肉和四季豆同炒也非常好吃，很香，很下饭，如果再加点橄榄菜就更绝了，香味四溢。
原料：
四季豆、五花肉、香菇、橄榄菜适量。
调味料：
干红辣椒、生姜、蒜瓣、白糖、料酒、盐适量。
准备工作：
1、四季豆撕去老筋，洗净后切成1厘米左右的短段，投入沸水中焯烫至大约五六成熟，捞出来泡入冷水中待用。
2、五花肉切丁，香菇去蒂后切成碎丁，生姜和蒜瓣切末，干红辣椒剪成小段。
做法步骤：
1、起炒锅，下油烧热，放姜末、蒜末和红辣椒爆出香味，再放五花肉丁煸炒至出油。
2、放白糖和料酒翻炒均匀，倒入香菇炒匀，再入橄榄菜炒出香味。
3、倒入焯过水的四季豆，加盐，炒至四季豆熟透就可以起锅了。
多说两句：
橄榄菜是潮州家喻户晓的民间小菜，橄榄菜最常见的吃法是用来炒菜，如橄榄菜炒豆角、橄榄菜炒肉丝等，也可以用橄榄菜做汤食用（参阅《橄榄菜是什么菜》）。
