菠菜炒粉条的多种做法,菠菜怎么炒粉条好吃

  更新于2018-8-20T11:22:46      作者:暖暖爱吃

  菠菜和粉条都是极普通的食材,但菠菜炒粉条却是传统名菜,清香适口,吃到肚里感觉暖暖的,很舒服。

菠菜炒粉条的多种做法,菠菜怎么炒粉条好吃

菠菜炒粉条的做法一

  原料:菠菜250克,红薯粉条30克,花椒20到30粒,酱油适量,盐2克。

  准备工作:

  1、红薯粉条用温水泡软待用。

  2、菠菜择洗干净后切成短段,烧锅开水,加少许盐,再把菠菜投入沸水中焯烫10余秒,捞出过冷水后再沥净水。

  做法步骤:

  1、炒锅下油,放花椒炸出香味后捞出来扔掉,关小火,淋入适量酱油炒出香味。

  2、倒入粉条和适量清水,开大火,用筷子翻炒至粉条透明,放菠菜和盐炒匀即可。

  上述这种做法还可以加点炒熟的鸡蛋,营养更丰富,味道更鲜美。如果你希望菠菜炒粉条的味道香浓,可以加点五花肉。

菠菜炒粉条的做法二

  原料:菠菜300克,五花肉150克,粉条1小捆,生姜两片,葱1小段,蒜2瓣,干淀粉1/2茶匙约15克,清水2汤匙约30ml。

  调味料:

  盐1/2茶匙约3克,白糖1/2茶匙约3克,红烧酱油1/2汤匙约8ml,料酒1茶匙约5ml。

  准备工作:

  粉条和菠菜按上述方法处理好待用,五花肉切成薄薄的片,葱段切马蹄状,蒜瓣切片。

  做法步骤:

  1、锅里下少许油,烧热后放入五花肉片煸炒至出油,放葱花、姜片和蒜片炒香,同时加点白糖提鲜。

  2、倒入粉条和菠菜用筷子炒匀,再淋入红烧酱油和料酒炒匀,加适量水炖煮5到8分钟(水量不要没过食材)。

  3、放盐炒匀,淋入水淀粉用大火收汁,完成。

多说两句:

  1、菠菜炒粉条还可以放点木耳或其它的配菜,具体放什么随个人喜好,这样可以做出多种不同风味的菠菜炒粉条。

  2、粉条通常是选用纯正的红薯粉条,也可以换成涮火锅的宽粉条或粉丝,或者换成水晶粉、魔芋丝等等。

  3、菠菜也可以换成小青菜或黑白菜等蔬菜。


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