鲜虾和鲜贝都是低热量的鲜味食材，而冬瓜是利尿消肿的养生蔬菜，三者搭配成菜简单好吃，鲜味十足，减肥降脂。
原料：
鲜虾300克，鲜贝300克，冬瓜300克。
辅料：
料酒5ml，盐3克，生抽8ml，蛋清、蒜蓉、干淀粉适量。
准备工作：
1、鲜虾拧掉头部再剔除虾线，鲜贝洗净，把处理好的鲜虾和鲜贝放在一起，加蛋清、料酒和淀粉抓匀，待用。
2、冬瓜去皮后切成小块。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热，放鲜虾和鲜贝滑炒至变色，盛出待用。
2、用锅里留下的底油把蒜蓉煸炒出香味，倒入冬瓜同炒，放生抽炒至冬瓜基本断生。
3、倒入先前炒好的鲜虾和鲜贝，加少量水焖煮几分钟，加盐起锅。
经验分享：
1、鲜虾和鲜贝本身就容易出水，加蛋清等腌制之前，首先要沥干或擦干水分。
2、冬瓜也是很容易出水的食材，最后焖煮的时候要少加点水，出锅前如果感觉汤汁太多，最好用水淀粉勾个薄芡。
3、没有鲜虾的时候可以只用鲜贝，没有鲜贝的时候可以只用鲜虾，都很好吃，还可以把鲜虾和鲜贝换成虾皮。
