鲜虾鲜贝炒冬瓜,好吃下饭又减肥的简单家常菜

  更新于2018-8-26T16:51:3      作者:上海小酷

  鲜虾和鲜贝都是低热量的鲜味食材,而冬瓜是利尿消肿的养生蔬菜,三者搭配成菜简单好吃,鲜味十足,减肥降脂。

鲜虾鲜贝炒冬瓜,好吃下饭又减肥的简单家常菜

原料:

鲜虾300克,鲜贝300克,冬瓜300克。

辅料:

料酒5ml,盐3克,生抽8ml,蛋清、蒜蓉、干淀粉适量。

准备工作:

  1、鲜虾拧掉头部再剔除虾线,鲜贝洗净,把处理好的鲜虾和鲜贝放在一起,加蛋清、料酒和淀粉抓匀,待用。

  2、冬瓜去皮后切成小块。

做法步骤:

  1、炒锅下油烧热,放鲜虾和鲜贝滑炒至变色,盛出待用。

  2、用锅里留下的底油把蒜蓉煸炒出香味,倒入冬瓜同炒,放生抽炒至冬瓜基本断生。

  3、倒入先前炒好的鲜虾和鲜贝,加少量水焖煮几分钟,加盐起锅。

经验分享:

  1、鲜虾和鲜贝本身就容易出水,加蛋清等腌制之前,首先要沥干或擦干水分。

  2、冬瓜也是很容易出水的食材,最后焖煮的时候要少加点水,出锅前如果感觉汤汁太多,最好用水淀粉勾个薄芡。

  3、没有鲜虾的时候可以只用鲜贝,没有鲜贝的时候可以只用鲜虾,都很好吃,还可以把鲜虾和鲜贝换成虾皮。


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