肉末炒粉丝加点笋丁更好吃,粉丝怎么泡好吃不发粘

  更新于2018-8-29T10:40:30      作者:野路子

  肉末炒粉丝是很受欢迎的家常菜,各家的调味方法也都有独到之处,我家做肉末炒粉丝喜欢加点春笋丁,更营养,更好吃。

肉末炒粉丝加点笋丁更好吃,粉丝怎么泡好吃不发粘

原料:

包饺子剩的猪肉馅、袋装水煮春笋、粉丝。

辅料:

生姜片、蒜片、青蒜苗段、料酒、白糖、生抽、红烧酱油、盐。

准备工作:

  粉丝泡软后剪成短段,水煮春笋切丁。

做法步骤:

  1、炒锅下油烧热,放生姜片和猪肉馅煸炒均匀,再加料酒和白糖,炒至肉馅变色。

  2、放蒜片同炒,加生抽和红烧酱油炒出香味,再倒入笋丁翻炒2到3分钟,倒入粉丝同炒。

  3、加盐炒匀,最后撒入青蒜苗段翻炒片刻,完成。

经验分享:

  我喜欢先用温水浸泡粉丝,泡到粉丝变软,但用手指不太容易掐断的时候,再捞出粉丝放入凉水中浸泡待用。这样泡出来的粉丝下锅炒制的时候,容易熟而且不易粘连,口感也更好。


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