每次打豆浆都会剩下半碗豆渣，我喜欢把它放在锅里炒香，用来配白粥吃相当美味，味道不比鱼松或肉松差，既省钱又补充了膳食纤维。
1、先在炒锅里刷层薄油，然后把豆渣倒在锅里，开最小火慢慢地翻炒，因为豆渣的含水量比较大，所以这个步骤比较省时间。
2、等到豆渣的水分被炒干以后，依个人口味添加红糖、生抽、五香粉和蒜粉等调味料，再次用小火慢慢地炒干水气。
3、豆渣完全炒干后关火，放凉后就成素肉松了。
多说两句：
放凉的素肉松可以放入玻璃瓶中密封保存，用来搭配白粥吃相当美味，很香，关键是能补充大量的膳食纤维，省钱又节约。
