家常炒蛎虾,做法超简单,吃出蛎虾特有的无敌鲜美

  更新于2019-1-17T8:58:18      作者:美桥食坊

  这道家常炒蛎虾的做法超级简单,但却能突出蛎虾特有的鲜美滋味,家里有蛎虾的朋友千万不要错过哦,一定要试试。

家常炒蛎虾,做法超简单,吃出蛎虾特有的无敌鲜美

原料:

新鲜蛎虾500克,葱片、姜片适量。

调味料:

生抽30克,料酒15克,绵白糖10克,香醋少许。

准备工作:

  新鲜蛎虾挑出虾线,洗净沥水,待用。

做法步骤:

  1、炒锅烧热,下少许油,放葱片和姜片小火炒香,然后再倒入蛎虾煸炒至变色。

  2、依次烹入生抽、料酒和绵白糖炒匀,出锅前烹入少许香醋炒匀即成。

经验分享:

  1、翻炒蛎虾的时间不宜过长,通常炒3到5分钟左右就可以出锅了,炒太久会让虾肉失去鲜嫩的口感。

  2、喜欢吃辣的朋友可以在炝锅时加点干红辣椒,或者加入郫县豆瓣酱炝香。


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