分享云南风味的青椒炒肉做法，教你如何用鸡胸肉做开胃好吃的青椒炒肉，肉质香嫩，肉香和椒香搭配美味无穷。
原料：
鸡胸肉1块，青椒5根，老抽1勺，料酒2勺，干淀粉半小勺，白糖半小勺，盐适量。
准备工作：
1、鸡胸肉洗净后切成肉片，加料酒抓匀（还可以加点胡椒粉和花椒粉等调味料），再加干淀粉抓匀，腌制10分钟以上（注意哦，用干淀粉抓匀是保证鸡胸肉鲜嫩的关键）。
2、青椒切粗条、切片或切段均可。
做法步骤：
1、锅里下色拉油烧到七成热，倒入青椒略炒几下，盛出待用。
2、原锅里再补充点色拉油，烧热后倒入腌好的肉片迅速翻炒均匀，并在翻炒的过程中倒入老抽炒匀。
3、随后倒入青椒，加白糖和盐翻炒均匀，起锅。
多说两句：
青椒是种非常不错的温性食物，它含有丰富的VC、VB和VE等维生素，有解热镇痛、增进食欲及降脂减肥等食疗养生功效，与肉片同炒滋味更加鲜香。
