首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

云南蒜苔炒豆米的做法窍门,很经典的云南农家菜

  更新于2019-8-1T16:36:55      作者:广州屏儿

  蒜苔炒豆米是很经典的云南家常菜,它有个好听的名字叫做青蛙抱玉柱,鲜香好吃,做法简单。

云南蒜苔炒豆米的做法窍门,很经典的云南农家菜

原料:

青蚕豆仁1小碟,鲜蒜苔10余根,腊肉1小块约50克,盐。

准备工作:

  1、青蚕豆仁剥去外皮(青蚕豆仁剥去外皮就是云南人所说的豆米),放入沸水中煮2-3分钟,沥水待用。

  2、鲜蒜苔切成寸段,腊肉切片。

做法步骤:

  1、炒锅下油烧到七成热时,放入腊肉片炒出香味,盛出腊肉片待用。

  2、将锅里的余油继续烧热,倒入蒜苔用大火快速翻炒到八成熟,倒入蚕豆米和腊肉片,加少许盐炒匀即可起锅。

多说两句:

  这道菜是将青蚕豆米的鲜味、腊肉的香味和蒜苔的独特香味相融合,浑然天成,虽然做法和用料都极为简单,却鲜香好吃。

↘热门家常菜精选
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰