炒萝卜是一道很简单的家常炒菜，此菜虽然很简单，却也很好吃，大家不妨做来尝一尝。炒萝卜的做法有多种，为了满足不同口味的朋友们，下面我就把这道菜的几种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己口味的炒萝卜。
炒萝卜一：白萝卜一根，剁椒2汤勺，糖5g。萝卜去皮切片备用。炒锅烧热，倒入色拉油烧至6成热（手放在锅上方能明显感觉到热气），到入萝卜片翻炒，使萝卜片变软变透明；加入糖（能提味），加入剁椒，翻炒均匀；加水与萝卜片齐平，转中火将萝卜片炖软，待锅中汤汁略收干，既可装盘。这样的萝卜片充分吸收了剁椒的滋味，会比较辣。
炒萝卜二：萝卜，酱油、鸡粉、盐、淀粉、葱花、姜末、蒜末各适量。将萝卜洗净，去皮，切块、切丝、切条都成；将酱油、鸡粉、盐、淀粉加适量水拌匀成调味汁待用。炒锅上旺火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒至八成熟时盛出待用。锅中再放油烧热，爆香葱姜蒜，将调味汁和萝卜同时放入拌炒，再放入少量熟食油炒匀即可。
