炒萝卜三:萝卜去叶、茎、根、皮,削净身上的病疤,清水洗净,沥干,切成块;锅内放入食油,用旺火将油熬热,把萝卜放入,煸炒至八成熟盛起;碗内放入酱油、盐、水淀粉、葱丝、姜、蒜末和温水,拌匀作为调料;锅内再放入食油少许烧热,将调料汁和萝卜块同时放入炒拌,即可出锅。
炒萝卜四:萝卜,酱油,鸡粉,盐,淀粉,葱花,姜末,蒜末各适量。将萝卜洗净,去皮,切块、切丝、切条都成;将酱油、鸡粉、盐、淀粉加适量水拌匀成调味汁待用。炒锅上旺火,加适量油烧热,投入萝卜煸炒至八成熟时盛出待用。锅中再放油烧热,爆香葱姜蒜,将调味汁和萝卜同时放入拌炒,再放入少量熟食油炒匀即可。
炒萝卜五:白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙。将白萝卜洗净去皮,切成(或者刨成)细丝,葱切葱末,姜切姜末;炒锅烧热,倒入花生油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气),放入葱末、姜末炒出香味;放入萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明;加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。