葱油蘑菇味道鲜美无比，做法却极其简单，大家不妨做来尝一尝。做好的葱油蘑菇可以直接当菜食用，还可以用来做面浇头，都是非常美味的。下面我就把葱油蘑菇的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。希望大家都能轻松做出适合自己口味的葱油蘑菇。
具体做法：
蘑菇洗净，切成片状，锅内盛水烧开，将蘑菇放入开水烧熟，沥干水分；将葱切成米粒状，带绿叶最好。在锅内放入较多的油，烧热后加入葱米，倒入蘑菇，加适量的盐，翻炒至熟即可。
营养功效：
蘑菇营养丰，还具有健脾开胃、理气化痰等功能，可治体虚纳少、痰多腹胀、恶心、泄泻等症，并可治高血压病、高脂血症、糖尿病等多种疾病。常食可增强人体抗病能力，可起到预防人体各种粘膜和皮肤发炎及毛细血管破裂的作用，还能降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化和肝硬化。
更为神奇的是蘑菇的浸出液中有好些类型的“多糖体”，含有干扰素诱导剂，大大增强人体对癌症的抵抗能力，被称为“天然抗癌良药”，所以其身价倍增。实验证明，其培养液能抑金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，对病毒也个有抑制作用。
另外，由于蘑菇含糖、含脂量少，所以常食它绝不会发胖。现代研究还发现，蘑菇中含有多种抗病毒成分，有些还能增强人体免疫机能。
