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嫩蚕豆炒香干加点韭菜鲜上加鲜,成本不超过5元

  更新于2019-11-5T17:9:12      作者:小米粒

  嫩蚕豆炒香干是极普通的春季时鲜小炒,简单易做,成本不超过5元,但味道确实鲜美好吃,加点韭菜同炒更是鲜上加鲜。

嫩蚕豆炒香干加点韭菜鲜上加鲜,成本不超过5元

原料:

嫩蚕豆、香干、韭菜、鸡精、盐适量。

准备工作:

  嫩蚕豆剥出蚕豆米洗净待用,香干切条,韭菜切段。

做法步骤:

  1、炒锅下油烧热后倒入蚕豆米,炒到八成熟时倒入香干,加鸡精和盐翻炒均匀。

  2、倒入韭菜段快速翻炒至断生,再加少许盐调整咸味,起锅。

经验窍门分享:

  1、嫩蚕豆米现剥现炒鲜味最足,如果你的时间比较充足,还可以把嫩蚕豆米外层的薄皮剥掉,只留里面的嫩蚕豆芯,炒出来味道更鲜美,口感更好。

  2、没有韭菜时可以只用蚕豆和香干,没有香干时可以只用韭菜和蚕豆,炒出都很鲜美。

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