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蒜泥空心菜的做法3种,怎么做蒜香浓郁味道好

  更新于2017-7-25T12:54:7      作者:Norma

  蒜泥空心菜蒜香浓郁,清新爽口,做法很容易掌握,下面推荐蒜泥空心菜的3种不同做法,希望大家都能轻松做出适合自己胃口的蒜泥空心菜。

蒜泥空心菜的做法3种,怎么做蒜香浓郁味道好

蒜泥空心菜做法一:

  1、选择较嫩的空心菜,把叶子全都摘去,然后挑比较嫩的杆子留下,切段。剥两个大蒜,把它切成蒜末。

  2、在锅里倒油,烧热,加入蒜末,炒至有香味,倒入摘好的空心菜杆子,爆炒,加入少许水,加入盐,再炒一下,炒至杆子绿油油的,关火,加入鸡精,盛入盘子即可。

蒜泥空心菜做法二:

  1、蒜瓣切成末,几只干辣椒切开,喜欢吃辣的就多放点。

  2、锅内放油,并放入辣椒段爆香。然后倒入一半的蒜泥翻炒爆香。

  3、倒入切成段的空心菜翻炒,炒两分钟左右倒入另一半蒜泥,翻炒片刻,调味出锅即可。

蒜泥空心菜做法三:

  原料:空心菜,蒜头,腐乳,盐,鸡精各适量。

  做法步骤:

  把蒜头搅成蒜蓉,腐乳打碎;炒锅里倒入油加热至八成热,把蒜蓉倒入油中炒香;倒入空心菜和腐乳,放少许盐和鸡精,翻炒几下即可。

制作要领:

  1、空心菜宜旺火快炒,避免营养流失。

  2、要做出蒜香浓郁的蒜泥空心菜,首先必须多用蒜瓣,其次就是分两次加入蒜泥,先加入大约一半的蒜泥炝锅,等倒入空心菜以后再加入剩下的蒜泥同炒,这样做出的蒜泥空心菜最好吃。

营养功效:

  空心菜味甘,性寒,有解热止毒,止血利尿之功效。空心菜中粗纤维的含量较丰富,具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。

  空心菜是碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。

  空心菜对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热,凉血排毒、防治痢疾。

  空心菜嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

提醒一下:

  空心菜性寒滑利,故利质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者,不宜多食。

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