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雪菜炒春笋的做法

  更新于2009-12-3T15:10:15      作者:佚名

  雪菜炒春笋是一道咸香爽口的快手家常菜,大家不妨做来尝一尝。雪菜炒春笋的做法有多种,为了让大家都能找到适合自己胃口的做法,下面我就把这道菜的几种常见做法详细介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能找到适合自己的做法。

  雪菜炒春笋一:春笋斜刀切片;锅中放油,烧热后,放入春笋,翻炒;加入雪菜,继续炒至春笋好就OK了。中途加入适量的盐,出锅前撒上点鸡精。

  雪菜炒春笋二:春笋300克、雪菜100克、毛豆80克,花生油850克、酱油l5克、白糖25克、麻油10克、精盐5克。将春笋去壳后切成丁,雪菜洗净的切成细末,毛豆加热水煮熟捞出;锅置火上,放油烧热.投入笋丁、雪菜末和毛豆炒约3分钟;加入酱油、盐翻炒匀,放入白糖调味后起锅,淋入麻油即成。

  雪菜炒春笋三:雪菜一碗,春笋750克,大蒜子2粒,红柿椒1只,肉泥50克。盐、味精、麻油、猪油、水淀粉、生抽各适量。将春笋剥去笋衣,削干净泥土和老兜(不可下水洗),切丝入开水锅内煮3~5分钟(煮时加盐少许),捞出漓干水(不煮怕有哈味)。

  大蒜子切成蒜米备用。肉泥用生抽、水淀粉拌匀。红椒切丝加盐少许,腌10分钟。锅内放猪油,放入蒜米炒香加入红椒丝和肉泥反复翻炒,再加雪菜炒出香味,取出备用。锅内放猪油倒入笋丝加生抽和味精反复翻炒,然后倒入雪菜肉泥拌匀,起锅时淋上麻油即可。

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