首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

黑椒虾仁,适合中国人的泰式鲜虾吃法

  更新于2020-9-16T16:7:22      作者:上海小酷

  这款黑椒虾仁是泰式菜,但非常适合中国人的口味,咸鲜好吃且略带甜味,做法简单,香气扑鼻,新手也能轻松做好。

原料:

鲜虾250克,香菜3根,大蒜3瓣,鱼露1.5大勺,白糖1大勺,黑胡椒粉适量。

准备工作:

  1、鲜虾洗净剥壳,开背并挑出虾肠,待用。记住,最后一节虾壳和尾巴要留着,这样炒出来比较漂亮。

  2、蒜瓣切末,香菜梗切碎,香菜叶留着作为装盘的点缀。

做法步骤:

  1、炒锅放油,开小火烧热,倒入蒜末和香菜梗,炒到蒜末微微发黄时,放入黑胡椒粉。

  2、紧接着倒入鱼露和白糖,再倒入虾仁,转大火快速翻炒至虾仁变红打卷,迅速起锅装盘,用香菜叶点缀下上桌。

经验窍门分享:

  1、鲜虾以选用鲜活的草虾为佳,没有草虾时可用其它鲜虾代替,也很好吃。

  2、炒蒜末的时候必须用小火,否则容易糊锅。如果把胡椒粉换成胡椒粒,要和蒜末一起下锅炸香。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰