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照烧杏鲍菇,杏鲍菇怎么炒简单又清爽好吃

  更新于2020-10-9T9:27:3      作者:孙贵喜

  简单易做的家常炒杏鲍菇,属于日式照烧风味,清爽好吃,但清爽中又不失浓郁,端上餐桌肯定倍受家人追捧。

原料:

杏鲍菇4只,柿子椒1根。

调味料:

蒜瓣2枚(切末),生抽3大匙,料酒4大匙,蜂蜜1.5大匙(可用白糖代替),胡椒粉少许,盐少许。

准备工作:

  杏鲍菇和柿子椒切滚刀块;把除了盐之外的所有调味料放入小碗中调匀(这就是照烧汁)。

做法步骤:

  1、炒锅倒油烧热,倒入杏鲍菇,加少许盐,用中火翻炒到杏鲍菇边缘变成金黄色。

  2、倒入柿子椒继续翻炒,看到柿子椒表皮微微发皱时,倒入调好的照烧汁大火炒匀,收汁。

  3、汤汁变浓稠后,出锅。

经验窍门分享:

  1、喜欢色泽重点的可以加少许老抽。

  2、盐的用量不能太多,用少许盐就可以了,咸味太重会掩盖杏鲍菇的鲜味。

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