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肉末茄条的做法

  更新于2009-12-15T10:21:57      作者:佚名

  肉末茄条是一道简单又好吃的下饭菜,大家不妨做来尝一尝。肉末茄条的做法很简单,但愿也可以做出多种不同的风味。为了满足不同口味的朋友们,下面我就把肉末茄条的几种常见做法介绍如下,供朋友们选择参考。希望大家都能找到适合自己的做法。

  肉末茄条一:锅热油,下茄条过油,炒至变色略软即出。锅热油,下姜末、蒜末爆香,肉末炒散,加一点郫县豆瓣酱炒香,入茄条同炒至熟,放盐、鸡精即可。

  肉末茄条二:大茄子一个,肉末100g,红尖椒两个,葱一根,蒜三五瓣,糖,盐,啤酒,生抽,鸡精,胡椒面,玉米粉各少许。茄子洗净,切条。辣椒,葱洗净,切成略粗的丝。蒜捣成泥。肉末用啤酒,生抽,少许糖,玉米粉浆上。

  锅中加半锅油,将茄条炸透,以茄条濡软,不再吸油为宜。用漏勺将茄条盛出,控干油。锅留少许油,用蒜泥爆锅,待香味透出,加入肉末,辣椒,葱白,生抽,盐,翻炒三分钟。茄条入锅,和肉末拌匀,加入鸡精,葱丝,稍炒,盛盘,洒上胡椒面即可。

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