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豆豉辣椒的做法

  更新于2009-12-17T14:44:16      作者:佚名

  豆豉辣椒就是用豆豉来炒青椒,这道菜简单而又好吃,下饭送粥都是一流哦。豆豉辣椒的做法虽然简单,也有多种不同做法,下面我给大家推荐几种有代表性的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的豆豉辣椒。

  豆豉辣椒一:青椒切圈状,蒜切末,豆豉洗净沥干备用。锅热油,下蒜末爆香,青椒、豆豉一同加入,淋酱油反复翻炒,至香辣味四溢,青椒入味(比平时略久一点)后调入盐、鸡精即可。

  豆豉辣椒二:青椒1斤、太和豆豉2两、五花肉3两、鸡精适量。青椒切段、五花肉切丁。炒锅烧热,倒入五花肉,熬出油,再倒入青椒,翻炒。倒入豆豉,继续翻炒,起锅前加入鸡精调味即可。

  豆豉辣椒三:干辣椒150克,生姜20克,大蒜20克,干豆豉100克,植物油100克,盐、酱油、糖、味精、醋、花椒面适量。干辣椒、生姜、大蒜洗净滤干水分分别用搅拌机把辣椒打碎成绿豆大小;锅加油烧至6成热下辣椒、生姜末、大蒜蓉、花椒面翻炒出香味,接着下干豆豉一起翻炒三分钟,加入适量的盐、酱油、糖(少许)、味精、醋翻炒均匀即可出锅。

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