豆豉辣椒就是用豆豉来炒青椒，这道菜简单而又好吃，下饭送粥都是一流哦。豆豉辣椒的做法虽然简单，也有多种不同做法，下面我给大家推荐几种有代表性的做法，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的豆豉辣椒。
豆豉辣椒一：青椒切圈状，蒜切末，豆豉洗净沥干备用。锅热油，下蒜末爆香，青椒、豆豉一同加入，淋酱油反复翻炒，至香辣味四溢，青椒入味（比平时略久一点）后调入盐、鸡精即可。
豆豉辣椒二：青椒1斤、太和豆豉2两、五花肉3两、鸡精适量。青椒切段、五花肉切丁。炒锅烧热，倒入五花肉，熬出油，再倒入青椒，翻炒。倒入豆豉，继续翻炒，起锅前加入鸡精调味即可。
豆豉辣椒三：干辣椒150克，生姜20克，大蒜20克，干豆豉100克，植物油100克，盐、酱油、糖、味精、醋、花椒面适量。干辣椒、生姜、大蒜洗净滤干水分分别用搅拌机把辣椒打碎成绿豆大小；锅加油烧至6成热下辣椒、生姜末、大蒜蓉、花椒面翻炒出香味，接着下干豆豉一起翻炒三分钟，加入适量的盐、酱油、糖（少许）、味精、醋翻炒均匀即可出锅。
