辣炒鸡翅绝对是一道可以刺激味蕾的美味，此菜香辣可口，是下酒下饭的好菜，喜欢吃辣的朋友们不妨做来尝一尝。辣炒鸡翅的做法并不难，下面我给大家推荐两种不同的做法，供朋友们作为参考吧。
辣炒鸡翅一：鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两，胡椒粉、盐、料酒、生抽各适量。红辣椒、干辣椒切小段。鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了。
辣炒鸡翅二：将鸡翅（最好是翅中）用刀剁成2段，然后用水焯一下。放些葱、姜片，焯到7～8成熟，捞出备用。将尖椒洗好切成块备用。用郫县豆瓣酱炝锅（此料很关键），然后放入鸡块煸炒，再放入尖椒，最后放盐等调味儿即可。
