辣炒鸡翅的做法

  更新于2009-12-21T8:57:2      作者:佚名

  辣炒鸡翅绝对是一道可以刺激味蕾的美味,此菜香辣可口,是下酒下饭的好菜,喜欢吃辣的朋友们不妨做来尝一尝。辣炒鸡翅的做法并不难,下面我给大家推荐两种不同的做法,供朋友们作为参考吧。

  辣炒鸡翅一:鸡翅8两,红辣椒2两,干辣椒1两,胡椒粉、盐、料酒、生抽各适量。红辣椒、干辣椒切小段。鸡翅切成小块,用胡椒粉、盐腌15分钟。锅里放半碗油,烧到7成热,放入鸡翅,用高火炸2分钟捞起。锅里剩少许的油,先放入干辣椒炒片刻,再倒入炸好的鸡翅、红辣椒,加生抽、料酒翻炒2分钟(高火)就可以了。

  辣炒鸡翅二:将鸡翅(最好是翅中)用刀剁成2段,然后用水焯一下。放些葱、姜片,焯到7~8成熟,捞出备用。将尖椒洗好切成块备用。用郫县豆瓣酱炝锅(此料很关键),然后放入鸡块煸炒,再放入尖椒,最后放盐等调味儿即可。


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