千张炒肉丝的做法

  更新于2010-1-13T10:22:11      作者:佚名

  千张炒肉丝是一道很普通的美味家常菜,此菜营养丰富,咸香味美,操作也很简单,大家不妨经常做来吃吃。千张炒肉丝的做法虽然很简单,但也可以做出多种不同的风味。以下是网友们推荐的几种做法,供朋友们作为参考吧。

  千张炒肉丝一:千张一张、里脊肉一块、红/青辣椒、草菇老抽、盐、糖、鸡精、料酒、姜、蒜末各适量。将里脊肉切成丝,装碗内,用草菇老抽、料酒码味,拌匀。千张洗净切丝待用。锅内油烧至五成熟,下肉丝炒散,下姜、蒜,炒出香味,再放千张丝炒匀,翻炒片刻,加盐、糖、鸡精、一点点水,炒到水份快干的时候淋少许熟油、香葱起锅装盘即成。

  千张炒肉丝二:里脊肉300克、千张2张、红青椒各1只、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉各适量。瘦肉切成丝,调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀,千张切丝待用。锅中倒入油,快速划散肉丝盛出装盘。用锅内余油,倒入千张,加入红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘即可。

  千张炒肉丝三:千张四两,白糖一钱,猪肉二两,葱末一钱,青辣椒丝五钱,姜末一钱,精盐六分,干淀粉五分,酱油三钱,食油七钱。将千张洗净沥干,切成一寸二分长、二分宽的丝。选用二成肥八成瘦猪肉,切成一寸二分长的丝。把瘦肉丝放碗里,加入干淀粉和水五钱,用手抓拌均匀。锅放炉火上,放入食油烧热,先下肥肉丝,煸炒至出油时,加入瘦肉丝,炒至变色时,下青椒丝、葱姜末,炒几下再放千张丝、酱油、精盐、白糖,炒约一分钟即成。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰