泡椒魔芋是一道非常开胃好吃的减肥菜，你可以甩开腮帮子使劲吃，却不用担心会发胖。泡椒魔芋的做法也非常简单，为了帮助大家做好这道菜，下面我给大家推荐几种不同的做法及制作要领，希望大家都能轻松做出适合自己胃口的泡椒魔芋。
做法一：魔芋，泡椒，食用油，老抽，鸡精各适量。魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分。泡椒切碎备用。锅里热油，倒入泡椒爆香，之后倒入魔芋，鸡精，老抽翻炒几分钟，盖上锅盖，转小火焖2分钟。烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。
做法二：魔芋、猪肉、香菇、青椒、泡椒、盐、葱、姜、淀粉、辣椒油、胡椒粉、鸡精、食用油各适量。猪肉切成丝，香菇、青椒、葱、姜切成细丝，魔芋切成条用沸水焯一下；坐锅点火倒油，油热后放入泡辣椒、葱、姜丝、猪肉丝翻炒，待猪肉变色后放入魔芋、香菇丝、青椒丝、水、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精炒熟出锅，食用时淋上辣椒油即可。
做法三：魔芋切粗的条状飞水，直到变的更有有型更Q就可以捞出了，接着用过冷河，沥干水。锅内放少许油，因为魔芋不太吃油，免的浪费和给自己增加油脂，油热后放泡椒碎和蒜苗下去爆出味道，然后把魔芋倒进去煸炒过程中放入适量的盐和少量的白糖调和味道，出锅的时候滴些醋，会吃着更爽口。
