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酸辣莴笋丝的做法

  更新于2010-2-2T8:25:47      作者:佚名

  酸辣莴笋丝是一道低成本的开胃菜,成本仅需一元。此菜清脆爽口,开胃下饭,而且有清热利尿之功效。酸辣莴笋丝的做法很简单,下面给大家介绍网友推荐的两种做法,供朋友们作为参考,希望大家都能找到适合自己胃口的做法。

  做法一:莴笋,蒜姜末,辣椒、白糖,醋、酱油、鸡精、香油各适量。莴笋切丝放碗中,倒入滚水浸泡2分钟,捞起沥干,用手挤掉多余水分后,放碗中备用。锅烧热,倒入香油以及其他所有调料,小火炒匀,淋在莴笋丝上即可。

  做法二:莴苣茎去皮洗净,切丝,用少许盐腌五分钟。红尖椒3只,切段。少许油,放入辣椒呛一下,倒入莴苣丝。淋少许香醋调味,加鸡精和少量的盐(由于之前用少许盐抓了一下,所以根据咸味酌量添加),撒点葱花更是可爱。起锅装盘即可。

  提醒:酸辣莴笋丝这道菜清脆爽口,调料可根据自己喜好选配,做成香辣味,糖醋味,或者五香味。为了保证莴笋丝的脆嫩口感,这道菜不建议入滚水锅焯,那样莴笋丝就软了,不好吃。这个菜用开水烫一下即可。

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