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香辣土豆丝的做法

  更新于2009-5-5T12:48:30      作者:佚名

  香辣土豆丝是常见的家常菜,成菜色彩艳丽,油润爽脆。香辣土豆丝的做法也很简单,现将香辣土豆丝的各种做法及制作要领介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出更好吃的香辣土豆丝。

  香辣土豆丝一:土豆,白芝麻,辣椒油,麻油,生抽,盐,食用油,干辣椒,糖各适量。土豆切成丝,洗干净。放在油锅里炸,不要炸得太软。锅内烧热油,放入干辣椒炒香,放入炸好得土豆丝,加生抽,盐,糖炒匀,倒入辣椒油,麻油白芝麻炒匀即可。

  香辣土豆丝二:土豆500克,水发香菇50克,青椒50克,胡萝卜25克,盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油、水淀粉各适量。将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝,用开水汆一下捞出。将土豆削皮,切成丝,用凉水冲洗沥干水分。炒锅注油烧热,下入葱花、姜丝爆锅,倒入土豆丝煸炒至发软,加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出锅即成。

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