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生炒鸡丁的两种做法,生炒鸡丁怎么做好吃

  更新于2014-9-18T18:14:19      作者:恬萝姑娘

  生炒鸡丁嫩滑微辣,是一道开胃下饭的美味家常菜,大家一定要做来尝一尝哟。生炒鸡丁的做法其实很简单,下面我把具体做法介绍如下,供朋友们作为参考吧。做法共有两种,大家可以根据自己的口味各取所需。

  生炒鸡丁的做法一:鸡胸肉,玉米,青豆,红椒各适量。将原料都成切丁,鸡肉丁加料酒,盐,生粉,姜水腌制片刻。先将鸡丁入油锅。快速划散,等肉白了即起锅控油(防止肉变老)。再起油锅,将青豆,玉米,红椒丁放入,翻炒后,倒入鸡丁,稍颠锅热炒几下,加盐,少量糖,勾薄芡即可上桌。

生炒鸡丁的两种做法,生炒鸡丁怎么做好吃

  生炒鸡丁的做法二:鸡脯肉250克,水发木耳50克,菜椒1只,花生油、姜片、蒜头、酱油、蚝油、精盐、鸡精、蜂蜜、湿淀粉各适量。将鸡脯肉洗干净切成小块,放入碗中,用精盐和湿淀粉拌匀;将菜椒去籽,切成块放在碗里备用;木耳用水泡开后去蒂洗干净,切块。

  酱油、蚝油、鸡精、蜂蜜、湿淀粉同放在一碗中兑成调味汁(可根据自己的喜好加多或加少蜂蜜)。锅置火上,放入花生油烧至六七成热,投入鸡脯肉炒至发白,加入姜片蒜头炒出香味,倒入水发木耳菜椒炒匀,立即放入兑好的调味汁,炒匀收汁,起锅装盘即成。

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