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香椿竹笋,清热解毒的春季美味

  更新于2010-3-17T10:30:49      作者:佚名

  香椿竹笋鲜脆爽品,清香碧绿,风味独特,是一道清热解毒的春季美味。香椿竹笋的做法很简单,而且具有诸多保健功效,大家不妨做来尝一尝。下面我把具体做法及此菜的保健功效介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的香椿竹笋。

  原料:鲜净竹笋200克,嫩香椿头500克,盐8克,味精2克,淀粉豌豆5克,花生油60克,香油25克。

  做法:竹笋切成块;嫩香椿头洗净焯水后捞出,切成细末,并用精盐稍腌片刻,去掉水分待用;炒锅烧热放油,先放竹笋略加煸炒,再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁,点味精调味,用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。

  保健功效:此菜具有清热解毒,利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽,胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾,小便短赤涩痛等病症。此菜还含大量纤维素,能促进肠道、去积食、防便秘,是减肥美食之一。

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