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椒盐芋艿的做法

  更新于2010-3-24T16:20:27      作者:佚名

  椒盐芋艿是一道能清肠排毒的营养家常菜,此菜松糯可口,咸香入味,非常地好吃哟,大家不妨做来尝一尝。椒盐芋艿的做法很简单,下面给大家推荐几种不同的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的椒盐芋艿。

  做法一:芋艿,葱花,椒盐粉各适量。芋艿用刷子刷洗干净,放水里煮熟,煮至用筷子可以轻松插入即可。煮熟的芋艿剥皮切块,葱切成葱花,准备椒盐粉。锅里多点油,油热了把芋艿块炸几分钟,至表面稍稍出现金黄即可。捞出沥油。锅里油倒出,用余油把芋艿和葱花煸炒下,撒上椒盐粉出锅。

  做法二:芋艿、葱花、椒盐粉、糖少许、盐各适量。芋艿去皮洗净切块。锅中放水、盐烧开,倒入芋艿煮至9成熟,倒出沥水。原锅洗净、抹干,倒入油烧至5成热,入葱花爆香,放焯过水的芋艿快速翻炒,加糖(少许,千万不能多,主要是为了提鲜味),撒椒盐粉(一边炒芋艿一边撒),装盘。

  制作要领:最后一步椒盐粉要用撒的手法,不要一勺子放进去,椒盐粉受热会粘在一起,不能均匀炒开。如果喜欢吃外表有脆壳的,那么在芋艿块表面裹上生粉油炸,就有脆壳了。

  提醒:芋艿多吃会涨气,所以一次不要吃太多。

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