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南瓜藤炒肉丝的做法

  更新于2010-3-28T16:49:18      作者:佚名

  南瓜藤炒肉丝是一道很健康的家常菜,此菜可口爽滑,油而不腻,有清热解暑和开胃的功效,非常适合夏季食用。南瓜藤炒肉丝的做法也非常简单,下面我把具体做法详细介绍如下,供朋友们作为参考。

  原料:新鲜南瓜藤,猪腿肉各适量。

  做法:将新鲜南瓜藤,去叶撕去藤筋膜衣,切成南瓜藤段。猪肉切成肉丝,加酒,盐,生粉腌制一会。热油锅,先将猪肉丝入锅滑炒一下,然后放入南瓜藤段快炒。最后放盐、味精调味即可。

  提醒:南瓜藤主要就是吃它的嫩头,摘取头部一尺长左右的部分,南瓜藤的茎上有绒毛,把它外表的这层皮剥去,这是最麻烦的一项工作了,要有很大的耐心,一段一段的弄好,最嫩的头直接取下,不过洗的时候要搓一搓,把嫩头的绒毛搓掉。

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