小白菜又名青菜、鸡毛菜、油白菜，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜的吃法有很多种，可以炒食，也可以做汤。炒小白菜清新爽口，是一道价廉物美的农家菜，而且还有诸多保健功效。炒小白菜的做法虽然简单，但也有多种不同的做法。到底炒小白菜怎么做最好吃呢？下面推荐几种不同的做法，供朋友们作为参考吧。
做法一：小白菜、肉馅、红辣椒、葱姜各适量。将小白菜洗净切碎，肉馅中放料酒、酱油、盐和胡椒粉搅拌均匀，葱切小段，姜切丝；锅中放油烧热，将葱姜放入炒出香味儿，放入肉馅炒熟；将小白菜倒入锅中，翻炒均匀，加适量盐拌匀，即可出锅。
做法二：小白菜250克，酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克。将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段；锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下；再放入小白菜旺火快炒至半熟；加入酱油和盐，再炒几下装盘即可。
做法三：小白菜洗净，切段，攥出水份，红椒切丁，香肠切丁。锅内少许油烧热，炒熟小白菜和红椒，放盐及其它调料调味，盛出备用。香肠放烧热的干锅内小火煎出油，煎熟香肠丁，把油倒出，将香肠丁和小白菜拌匀即可！
