猪肉松营养丰富，柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓，而且易于消化吸收，深受朋友们欢迎。超市里的猪肉松都含有很多防腐剂，我一般都是喜欢自制猪肉松，味道很好又简单。猪肉松的做法有很多种，每种做法都各有其特色，下面我把两种常见的做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。
猪肉松的做法一：
原料：瘦肉1000克，酱油220克，白糖30克，黄酒40克，茴香12克，生姜10克。将瘦肉顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米长的短条。
准备：把切好的瘦肉放在锅中，加入与肉等量的水，把瘦肉煮烂。先用大火煮沸后，撇去上浮的油沫，直至肉烂为止。如肉未烂而水已干时，可以酌量加水。当用筷子夹肉，稍加压力，肉纤维即自行分离，则表示肉已煮烂，此时可以把调料加入，并继续煮至汤快干时为止。
