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酱爆香螺的做法

  更新于2009-5-7T10:59:27      作者:佚名

  酱爆香螺酱香浓郁、螺肉鲜嫩入味、色彩深红,大家不妨做来尝尝。酱爆香螺的做法有很多种,下面我把酱爆香螺的多种不同做法介绍如下,以满足各种不同口味的朋友们。希望大家都能做出适合自己口味的酱爆香螺。

  酱爆香螺一:海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适量、甜面酱2匙、美味豆面酱半匙、料酒1匙、花生油适量。热锅下冷油,油热后,爆香葱段姜丝和红椒;烹入料酒,加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱,炒出香味;下入香螺,大火翻炒1分钟;加少许开水,盖盖焖上2分钟;大火收干汁即可。

  酱爆香螺二:香螺,辣椒,香菜,甜面酱,姜片,糖,酱油,花椒,花生油,香油各适量。将香螺在清水中静养24小时,使其吐净泥沙。辣椒切段,香菜洗净去叶切段,香螺焯水备用。炒锅注油烧热,下姜片、辣椒、花椒、面酱炒香,烹入料酒,加汤白糖、酱油香螺,炒至汤微干,撒上香菜、淋香油即成。

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