酱爆香螺酱香浓郁、螺肉鲜嫩入味、色彩深红，大家不妨做来尝尝。酱爆香螺的做法有很多种，下面我把酱爆香螺的多种不同做法介绍如下，以满足各种不同口味的朋友们。希望大家都能做出适合自己口味的酱爆香螺。
酱爆香螺一：海香螺一斤、干红辣椒、葱段、姜各适量、甜面酱2匙、美味豆面酱半匙、料酒1匙、花生油适量。热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒；烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味；下入香螺，大火翻炒1分钟；加少许开水，盖盖焖上2分钟；大火收干汁即可。
酱爆香螺二：香螺，辣椒，香菜，甜面酱，姜片，糖，酱油，花椒，花生油，香油各适量。将香螺在清水中静养24小时，使其吐净泥沙。辣椒切段，香菜洗净去叶切段，香螺焯水备用。炒锅注油烧热，下姜片、辣椒、花椒、面酱炒香，烹入料酒，加汤白糖、酱油香螺，炒至汤微干，撒上香菜、淋香油即成。
