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竹笋炒肉的做法

  更新于2009-5-7T17:50:3      作者:佚名

  竹笋炒肉三:竹笋切片,锅烧开先放姜丝,把猪肉煎炒8分钟,不要糊哦,再下蒜蓉,(你喜欢也可以放点辣椒,颜色教鲜艳)再放竹笋,翻炒几下,放4\1杯的水,盖上焖一下,3分钟后下调料就可以上锅了。这个炒法也可以炒笋干,但焖的时间要长点,另外最好用猪油,让笋肉更滑,更香甜哦!

  竹笋炒肉四:两支鲜竹笋切片、红色灯笼椒一个切成小块,绿色灯笼椒一个切成小块,几片姜,一点点蒜,葱白斜切,还有就是五花肉。五花肉在水里加姜片和大葱段先煮一下,煮到表面颜色变了就捞起来;因为肉肉很烫我们不能马上切啊,所以这个时候就把切片的竹笋放在刚才煮肉的汤汤里面焯一下,然后泡在清水里备用。

  好了,肉块已经凉下来了,切片;豆瓣酱下锅煎香,姜蒜也扔进去爆香,肉肉扔进去炒啦,多炒一下下,把肥肉里的油都煎出来;然后把竹笋、辣椒块都扔进去炒啊炒啊炒啊炒,并加点酱油进去,最后把葱白扔进去翻一下,加点盐、白糖,然后翻匀起锅!

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