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文蛤炒西芹的做法

  更新于2010-4-24T16:32:29      作者:佚名

  文蛤炒西芹又名“翡翠白玉”,是一道非常美味的家常海鲜菜,大家不妨做来尝一尝。文蛤炒西芹的做法并不难,下面我给大家推荐两种不同的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的文蛤炒西芹。

  做法一:文蛤肉80克,盐,油各适量。放底油,放文蛤肉,稍微炒一下,盛出待用。放入切好的西芹,继续炒,最后再把炒过的文蛤肉放下去,倒入一点炒文蛤肉时出来的文蛤汁水,不要太多,提味就可以了,翻炒两下。最后加盐调味即可。

  做法二:文蛤,西芹,油,盐,糖各适量。文蛤洗干净,锅里放水,烧开,把文蛤放进锅里,等文蛤开口便把肉取出来,若煮了一会还不开口的是为死蛤,弃之。西芹切片,锅烧热,放油,油6成热放西芹进去翻炒一分钟左右,再把文蛤肉倒进去翻炒均匀,放少许糖,翻炒,在放盐炒匀即可。

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