香肠炒芹菜是一道很有营养价值的菜，香肠风味独特，营养丰富，而芹菜含铁量较高，能补充女性经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
香肠炒芹菜的做法很简单，下面我给大家推荐几种不同风味的做法，供朋友们作为参考。
香肠炒芹菜做法一：
原料：香肠一根，芹菜两根，蒜一瓣，油、盐各适量。
准备工作：香肠切片，芹菜洗干净切片，蒜拍碎。
做法步骤：锅里放少许油，微热的时候放进蒜慢慢炒香。把香肠放进去炒至微微透明，把芹菜放进去翻炒一分钟，放一点点盐调味即可。
香肠炒芹菜做法二：
将香肠切成片，芹菜切成片，辣椒切成细丝。首先将辣椒下油锅炒至5成熟时，放入香肠同炒40秒再放入芹菜同炒，芹菜不用炒的太死，便可放盐、生抽、味精起锅。
香肠炒芹菜做法三：
原料：芹菜、香肠、姜、蒜末、甜面酱各适量。
准备工作：姜切丝，蒜切末，香肠斜刀切片，芹菜洗净切段备用。
做法步骤：锅中添油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。放入香肠，过油；放入芹菜翻炒；待芹菜半熟时放入适当的甜面酱调味，快速翻炒，最后放入盐拌匀即可。
香肠炒芹菜做法四：
原料：鲜芹菜150克、香肠100克、生姜10克、花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
准备工作：芹菜去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片。
做法步骤：炒锅下花生油，放姜片、芹菜球、盐、香肠炒至入味时，然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
食疗功效：
芹菜能很好的平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、还有就是帮助女人们养血补虚，因为芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
