今天我给大家推荐一道美味可口的什锦菠萝饭，是我自创的哟。配料简单，做法也简单，盐、鸡精调味，牛奶添香，口感也更加醇厚，菠萝的清香伴随着淡淡的奶香，黄瓜的清爽搭配火腿的咸香，色泽诱人，营养丰富，为平凡的小餐桌增添一份情趣。现将什锦菠萝饭的做法介绍如下：
菠萝饭的材料：菠萝、糯米、大米、腊肠、火腿、香菇、洋葱、黄瓜、大杏仁、鸡蛋各适量。
菠萝饭的配料：牛奶、盐、鸡精各适量。
菠萝饭的做法：糯米与大米以1：1的比例上锅蒸熟（糯米与大米1:1的配比，降低了纯糯米的粘性，更易于消化）。用刀将菠萝对半切开。不要切破菠萝底部的外皮，将菠萝芯取出，菠萝盅留用；将菠萝芯切成丁，清水浸泡，调入少许盐去涩。
腊肠、火腿、香菇、黄瓜、洋葱切丁备用；锅中倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，待鸡蛋熟了以后盛出。锅中再倒入油，大火加热至7成热时，放入洋葱丁爆炒出香味，放入腊肠、香肠煸出油，加入香菇，调入少许牛奶炒1分钟。
放入糯米饭，用铲子轻轻将米饭压散，倒入炒好的鸡蛋，和沥干的菠萝丁，调入盐和鸡精、牛奶翻炒均匀后，倒入美国大杏仁再翻几下。将炒好的饭，盛入菠萝盅内即可。
