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什锦菠萝饭的做法

  更新于2009-5-8T9:0:31      作者:佚名

  今天我给大家推荐一道美味可口的什锦菠萝饭,是我自创的哟。配料简单,做法也简单,盐、鸡精调味,牛奶添香,口感也更加醇厚,菠萝的清香伴随着淡淡的奶香,黄瓜的清爽搭配火腿的咸香,色泽诱人,营养丰富,为平凡的小餐桌增添一份情趣。现将什锦菠萝饭的做法介绍如下:

  菠萝饭的材料:菠萝、糯米、大米、腊肠、火腿、香菇、洋葱、黄瓜、大杏仁、鸡蛋各适量。

  菠萝饭的配料:牛奶、盐、鸡精各适量。

  菠萝饭的做法:糯米与大米以1:1的比例上锅蒸熟(糯米与大米1:1的配比,降低了纯糯米的粘性,更易于消化)。用刀将菠萝对半切开。不要切破菠萝底部的外皮,将菠萝芯取出,菠萝盅留用;将菠萝芯切成丁,清水浸泡,调入少许盐去涩。

  腊肠、火腿、香菇、黄瓜、洋葱切丁备用;锅中倒入油大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎,待鸡蛋熟了以后盛出。锅中再倒入油,大火加热至7成热时,放入洋葱丁爆炒出香味,放入腊肠、香肠煸出油,加入香菇,调入少许牛奶炒1分钟。

  放入糯米饭,用铲子轻轻将米饭压散,倒入炒好的鸡蛋,和沥干的菠萝丁,调入盐和鸡精、牛奶翻炒均匀后,倒入美国大杏仁再翻几下。将炒好的饭,盛入菠萝盅内即可。

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