凉拌洋葱是一道简单方便的家常小菜，尤其适合夏季食用，下面我把几种常见的做法介绍如下，供朋友们作为参考。
凉拌洋葱的做法一：
原料：洋葱，红、青椒，盐、味精、香油、白糖、白醋各适量。
做法步骤：洋葱切丝，红、青椒切丝，将洋葱丝和红、青椒丝放入盘中，倒入调味料，拌匀即可。
凉拌洋葱的做法二：
原料：洋葱1/2个，芹菜2根，辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量，番茄酱1大匙，甜辣酱、酱油、糖各1小匙，菠萝罐头汁、柠檬汁各1大匙。
准备工作：洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。
做法步骤：将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。
凉拌洋葱的做法三：
原料：洋葱400克，柠檬汁20克，辣椒(红，尖，干)10克，白砂糖10克。
做法步骤：洋葱去老皮洗净，切成细丝；辣椒去蒂、籽，洗净，切成末；将柠檬汁、辣椒末加上糖所调成的酱汁，与洋葱丝拌匀即可。
凉拌洋葱的做法四：
原料：洋葱150克，青椒2个，精盐、芥末酱、香油少许。
做法步骤：洋葱、青椒切丝备用；洋葱、青椒下沸水锅汆约1分钟，捞起晾凉；加入精盐、芥末酱、香油拌匀即成。
提醒一下：
洋葱对切开以后，一定先用冷水冲泡片刻再切，这样就不会泪流满面了（参阅《怎么切洋葱不流泪，哪种方法最有效》）。
