首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

清炒马兰头的做法

  更新于2010-5-18T16:55:42      作者:佚名

  据测定,马兰头嫩茎叶含有较丰富的无机盐和维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾等。马兰头既可凉拌亦可清炒,下面我把清炒马兰头的做法详细介绍如下,供朋友们作为参考,希望大家都能轻松做出适合自己胃口的清炒马兰头。

  做法一:马兰头、蒜头、食用油、麻油、白糖、盐、味精各适量。蒜头去皮拍成碎末,将马兰头去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出沥干(清炒不须用手挤水)。油锅烧热,放蒜末煸香,倒入马兰头炒。加白糖、盐调味。最后放味精、麻油拌匀,即可出锅。

  做法二:马兰头400克,食用油、麻油、白糖、精盐、味精、麻油各适量。将马兰头洗净。锅洗净置旺火烧热,倒入马兰头翻炒,加白糖、精盐调味。最后放味精、麻油拌匀,即可出锅。

  制作要领:清炒马兰头这道菜要旺火快炒。炒马兰头的时候,需要多放油和糖。因为野菜吃油,油不多就不香;另外马兰头吃起来有点苦和发麻的感觉,如果要去掉这样的感觉,就要多放糖。最后出锅时一定要放麻油提香。

  提醒:马兰头性味辛凉、微寒,脾胃虚寒及女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰