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虾米炒卷心菜,简单、美味又实惠

  更新于2010-5-31T10:51:55      作者:佚名

  虾米炒卷心菜是一道简单、美味又实惠的家常菜,大家不妨做来尝一尝。虾米炒卷心菜的做法有多种,每种做法都各有其特色。为了帮助大家做好这道菜,下面我给大家推荐几种比较经典的做法,供朋友们作为参考。

  做法一:卷心菜、虾米、食盐各适量。卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水。虾米放清水泡一会儿,捞出沥水。锅中放适量油,将虾米爆香。放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生。放适量盐炒匀即可。

  做法二:虾米100克,卷心菜250克,色拉油、盐、糖、料酒、生抽、味精各适量。将卷心菜洗净,切成小拇指大小的条状。开油锅至七成热时将卷心菜划油后备用。锅内放油50克,烧到六七成时放入虾米煸炒出香味。放入盐、糖、料酒、生抽、划油后的卷心菜翻炒后就可以出锅了。

  做法三:卷心菜、虾米、盐、糖、鸡精、大蒜、辣椒各适量。卷心菜洗净,切细丝。大蒜拍碎。热锅,下油。油热至7分,把排碎的大蒜撒进油锅,再放下切好的卷心菜,把火开到最大,开始炒。炒的时候放入虾米,盐,糖,辣椒。记着千万不要炒熟,炒到7成熟就行。起锅前放入鸡精,装盘。

  提醒:此菜一定要用大火爆炒,而且在炒的过程中不能放水,不然味道会差好多了。

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