清炒笋片这道菜是用新鲜的春笋炒制而成的，此菜清淡爽口，操作简单，大家不妨做来尝一尝。清炒笋片的做法很容易掌握，下面我给大家推荐两种不同的做法，供朋友们作为参考，希望大家都能做出适合自己胃口的清炒笋片。
做法一：新鲜春笋、老抽、白糖各适量。笋去壳，洗净沥水，切片。锅中放适量油，将笋片下锅煸炒，放适量老抽，再放适量白糖拌炒入味，放少许清水，盖上锅盖焖上2～3分钟即可。
提醒：老抽的量别放多了，否则黑乎乎的不好看。
做法二：青笋1斤去皮切薄片，干辣椒十克切丝。葱切成葱花，姜切成细丝。炒锅倒入油旺火烧至七成热，倒入辣椒丝、葱花、姜丝，煸炒出香味，放笋片炒熟，最后加入盐、味精、辣椒酱炒匀即可。
