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土豆炒肉丝的做法

  更新于2010-6-29T10:37:33      作者:佚名

  土豆炒肉丝可以说是一道很传统的普通家常菜了,但是,不同的人有不同的做法,做出的土豆炒肉丝味道也不一样。今天我给大家推荐的几种比较简单的家常做法,简单易行而且美味可口,大家不妨做来尝一尝。下面我就把这几种土豆炒肉丝的做法介绍如下,供朋友们作为参考——

  土豆炒肉丝一:鸡肉或者猪肉切成细丝,用料酒、五香粉、食盐腌制。土豆削皮,切成细丝,用清水浸泡,葱姜切成粒备用。锅烧热,加底油,放入葱姜粒炒香,放入连调料的肉丝,炒至断生,再把土豆丝沥干,放入锅中,添加少量水,翻炒至熟,淋入少量明油,出锅装盘,撒上香菜或者香葱末即可。

  土豆炒肉丝二:土豆切丝,泡在水里面。肉切成细丝,撒点嫩肉粉在里面,然后拌均匀。葱花切段准备。土豆丝捞出晾干。等锅烧热后,锅里面倒入菜油,等菜油冒烟了,油面冒烟泡泡了就倒入肉丝,翻炒至肉丝变色就放入一小勺盐(刚开始少放点,等会不够味可以加),然后倒入土豆丝翻炒,炒至土豆丝变软,可以吃一点试试,觉得好了就可以装盘了。

  土豆炒肉丝三:猪肉150克,土豆650克,盐、味精、香醋、白糖、麻油、嫩姜、芥末各适量。将土豆洗净,去皮,切成细丝放入碗内,加精盐拌腌,猪肉洗净切细丝,放入开水中氽一下,速用漏勺捞出,沥干水分,放入盆内;将拌腌过的土豆丝挤去水分后,放在肉丝盆内;嫩姜去皮洗净切细丝,放入土豆丝和肉丝内,加精盐、味精、香醋、芥末,白糖拌匀,淋上麻油即成。

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