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南瓜花炒蛋的做法

  更新于2010-6-30T11:29:39      作者:佚名

  南瓜花炒蛋是一道营养丰富,简单而又美味的菜。此菜色泽金黄诱人,具南瓜特有香味,香糯适口。现在正是食用南瓜花的大好季节,大家不妨做来尝一尝。南瓜花炒蛋的做法相当简单,下面我把具体做法介绍如下,供朋友们作为参考——

  南瓜花炒蛋一:南瓜花去茎,洗净花蕊,切碎,与鸡蛋搅拌在一起,放盐。坐锅热油,爆香蒜末,倒入鸡蛋液,略翻炒,放味精,即可装盘。

  南瓜花炒蛋二:鲜南瓜花40~50朵,鸡蛋3个,葱末10克,精制盐2克,味精2克,精制油50克。将南瓜花去梗(花柄及花托)、洗净,鸡蛋打入碗肉,放入盐,搅匀;油锅烧热,下葱花炒香,倒入鸡蛋,炒至九成熟;将南瓜花倒入拌炒,当花与鸡蛋结成块状时,放入味精,随即装盘。

  营养评析:鸡蛋富含优质蛋白,且富含卵磷脂,对预防动脉硬化及心脑血管疾病有益。南瓜花能消除疲劳,增强体质,对中风、便秘、贫血有辅助疗效。还可调节神经,改善失眠。

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